Nous vous invitons à découvrir notre BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR, située
3 Rue de Bretagne
49.110 SAINT REMY EN MAUGES
02.41.30.13.79
| FETES DE FIN D'ANNEE 2011 |
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| LES COCKTAILS SALES | LES ENTREES CHAUDES |
| Assortiment traiteur | Cassolette aux ris de veau au Noilly |
| Pain Surprise | Coquille de Noix de St Jacques |
| Feuilleté Apéritifs (Environ 60 pieces) | Jambon Braisé au Porto |
| Amuses Bouches Froids | Cassolette de St pierre et St Jacques au Champagne |
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LES ENTREES FROIDES |
LES POISSONS |
| Assiette Gourmande | Pave de Perche |
| Assiette terre et mer | Pave de lieu jaune |
| terrine d'écrevisse et foir gras | Dos d'Eglefin |
| terrine de St Pierre aix pleurotes | Dos de Cabillaud |
| saumon Fumé par nos soins | Pave de Merlu |
| Magret Fumé par nos soins | Croustillant de saumon et sa julienne de légumes |
| Saumon Farci | |
| delice nordique au Saumon | Accompager de différentes sauces |
| LES VIANDES | LA CHARCUTERIE ARTISANALE |
| Magret de canard au miel | Galantine de canard et chevreuil |
| Cuisse de canard au foie gras | Galantine au Foie gras |
| Fondant de pintade farci aux foie gras et châtaigne | Pâté de lièvre et sanglier |
| Sauté de biche aux Airelles | pâté en croûtes Morille et richelieu |
| Pavé de veau aux girolles et Foie gras | Rillettes d'oie |
| Mignon de Porc aux pruneaux | Andouille Maison |
| cuisse de lièvre au Cacao | Boudin Blanc au Porto et morilles |
| sauté de Chapon aux pleurotes | Foie gras mi cuit |
| Marbré de Foie gras aux figues et magret |
| LES VIANDES CRUES | LES GIBIERS |
| Dinde Fermière | Biche (rôti, Pavé, Sauté) |
| Chapon Fermier | Chevreuil (Rôti, Gigue) |
| Oie Fermière | Sanglier (Rôti, Sauté) |
| Pintade Fermière | |
| Canard, Canette | |
| Pigeon, Caille | |
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| CHAPON FERMIER | CHEVREUIL |
Pour vos fêtes de fin d'année nous vous avons sélectionner une viande de boeuf provenant de l'EARL les Coteaux à St Laurent des Autels