LE TRAITEUR

Quelques soient vos envies, votre cérémonie, nous serons à vos côtés pour vous satisfaire. A votre écoute, nous personnalisons votre repas. Nos quinzes années d'expérience nous permettent de vous servir ou vous le désirez, dans la salle de votre choix, en campagne ou encore chez vous.

 

Nous vous proposons différentes sortes de prestations.

* APERITIF DINATOIRE

*MENUS SUPERIEURS

*BUFFET FROID

*PLATS A EMPORTER

*MECHOUI

 Voici différents menus que nous proposons pour votre mariage, repas de famille......

   
MENU 1
 
ASSIETTE DU GITE
(Rillettes de poisson, saumon fumé et mini st jacques à la bretonne)
CROUSTILLANT DE FOIES DE VOLAILLE ET FOIE GRAS
ASSIETTE LANDAISE
(Jambon cru, magret fumé maison et salade de gésiers)
 
FILET DE PERCHE AU BEURRE BLANC
CROUSTILLANT DE SAUMON AU COULIS DE POIREAUX

DOS DE MERLU AUX LANGOUSTINES
 

 MOELLEUX DE VOLAILLE AU CREOLE
CUISSE DE CANARD AUX FIGUES
MIGNON DE PORC AU CARAMEL
 
ASSORTIMENT DE LEGUMES
 
ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE
 
DESSERT AUX CHOIX
TRILOGIE DE DESSERT
 
CAFE
MENU 2
 
ASSIETTE TERRE MER
(Saumon fumé, terrine, jambon cru et mousson de canard)
TIAN DE SAUMON ET TARTARE DE RATATOUILLE
CROUSTILLANT DE NOIX DE PETONCLES
FOIE GRAS MAISON ET SA TATIN D' OIGNON
 
DOS DE CABILLAUD AUX SAVEURS  D'ANTAN
BROCHETTE DE ST JACQUES A LA FONDU DE POIREAUX
FILET DE SANDRE AU BEURRE ROUGE
 
MAGRET DE CANARD AU VIN ET A LA CANNELLE
SUPREME DE PINTADEAU AUX POMMES ET FOIE GRAS
FILET MIGNON DE PORC A LA CREME DE MOUTARDE
ROTI DE VEAU AUX CHAMPIGNONS
 
ASSORTIMENT DE LEGUMES
 
ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE
 
DESSERT AUX CHOIX
TRILOGIE DE DESSERT
 
CAFE
   

  

 

MENU 3
 
ASSIETTE PERIGOURDINE
BROCHETTE DE NOIX ST JACQUES ET SAUMONASSIETTE DU GITE
DECLINAISON DE SAUMON ET SON TATIN DE LEGUMES CONFITS
QUEUES DE GAMBAS AU PORTO ET FOIE GRAS
 
PAVE DE LIEU JAUNE BEURRE BLANC
CROUSTILLANT DE SANDRE AU BEURRE BLANC
FILET DE BAR A LA GRAINE D'ANIS
MEDAILLON DE LOTTE AUX CRUSTACES
 
MEDAILLON DE VEAU AUX GIROLLES ET FOIE GRAS
MAGRET DE CANARD AUX RAISINS ET SA CREME GLACE
SUPREME DE PINTADE AU FOIE GRAS
PAVE DE BOEUF AUX POIVRES VERTS
 
ASSORTIMENT DE LEGUMES
 
ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE
 
PALETTE DU PATISSIER
 
CAFE

 

- MISE EN PLACE DE LA TABLE

Chaque mise en place est faite par nos soins la veille ou le jour même de la prestation. Le choix des couleurs et de la décoration de table ce fait selon vos envies.

 

      PHOTOS DE DIFFERENTES MISE EN PLACE

          

 

- APERITIF DINATOIRE

 
AMUSES BOUCHES FROIDS LEGUMES ET FRUITS A CROQUER

 

- MENU SUPERIEUR

 
ASSIETTE DE FOIE GRAS MAISON ANANAS EXOTIQUE
FILET DE PINTADE SAUCE FOIE GRAS

CUISSE DE CANETTE A LA FORESTIERE

  

 

TRILOGIE DE DESSERTS

 

     -BUFFET

 
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE BUFFET DE LA MER

      

 -MECHOUI

 

   

CUISSON DU COCHON A LA BROCHE